Saftiger Kirsch-Quark-Kuchen vom Blech

🍒 Saftiger Kirsch-Quark-Kuchen vom Blech
Zutaten
Für den Teig:
250 g Zucker
3 Eier
220 ml Milch
220 ml neutrales Öl
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für die Quarkfüllung:
300 g Speisequark
1 Ei
Puderzucker nach Geschmack
Außerdem:
ca. 500–600 g entsteinte Süßkirschen
optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker mehrere Minuten hell und schaumig schlagen.
Milch und Öl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
Mehl mit Backpulver vermischen und kurz unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Die entsteinten Kirschen darauf verteilen.
Quark mit dem Ei glatt rühren und nach Geschmack mit etwas Puderzucker süßen.
Die Quarkmasse mit einem Löffel in kleinen Klecksen zwischen den Kirschen verteilen.
Den Kuchen bei 190 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit! 🍒🍰